Eggnog ist eines der beliebtesten Wintergetränke der Amerikaner. Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte, damit Sie Zuhause ganz einfach Ihre eigene Variante zubereiten können und versorgen Sie mit den wichtigsten Infos rund um das Thema Eggnog.
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Den Winterklassiker Glühwein kennt in Deutschland sicherlich jeder. Wer allerdings schon mal zur Weihnachtszeit in den USA war, der sollte auch bereits mit Eggnog (Auch bekannt als Egg Nog oder Egg Flip) konfrontiert worden sein. Auch ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass man Eggnog in einer Serie oder einem Spielfilm (bisher ohne darauf zu achten) begegnetist.
Eggnog ist DAS Weihnachtsgetränk in Nordamerika und zur Weihnachtszeit allgegenwärtig. Es handelt sich beim Eggnog um ein meist alkoholisches Getränk, welches aus Ei, Milch und Sahne zubereitet wird. Es gibt den Eggnog sowohl als warme, sowie auch als kaltgetrunkene Variante. Da der Eggnog aber hauptsächlich in der Winterzeit getrunken wird, ist es weit verbreitet ihn heiß zu servieren. Wir würden den Eggnog wahrscheinlich als eine Variante des Eierpunsches bezeichnen.
Häufig wird Eggnog bereits als fertige Variante verkauft. Diesen gibt es dann entweder im TetraPack, in der Plastikflasche oder seltener auch in richtigen Glasflaschen. Da die selbstgemachten Varianten allerdings um Längen besser schmecken, haben wir hier die besten Eggnog Rezepte zum Selbermachen zusammengetragen.
Inhalt:
- Rezept für klassischen Eggnog
- Rezept für Eierlikör Eggnog
- Rezept für alkoholfreien Eggnog
- Weitere winterliche Punsch-Rezepte
- Was Sie noch nicht über Eggnog wussten
Eggnog: Das klassische Rezept für den Amerikanischen Eierpunsch
Der Eggnog ist das Wintergetränk in den USA und eine perfekte Alternative zu unserem allseits beliebten Glühwein. Wer sich einmal selber am Eggnog versuchen möchte, der findet hier das klassische Eggnog -Rezept. Jetzt können Sie Eggnog ganz einfach Zuhause selber machen.
Zutaten
5 Eigelb
400 ml Milch
250 ml Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Muskatnuss
Salz
300 ml BraunerRum
Zubereitung
1
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit der Messerspitze herauskratzen.
2
Das Vanillemark und die Vanilleschote in einen ausreichend großen Topf geben und Milch, Sahne, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzugeben. Den Topfinhalt unter Rühren langsam erhitzen. (Nicht kochen)
3
Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Das Eiweiß steif schlagen und zur Eigelbmasse geben. Den Zucker hinzugeben und das Ganze zu einer hellen und voluminösen Masse schlagen.
4
Die Eiermasse unter ständigem Rühren (!) langsam in den Topf geben und unter die Milchmasseheben.
5
Den Eggnog 10-15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen und kurz vor dem servieren den Alkohol zugeben.
6
Den fertigen Eggnog in Tassen füllen und etwas Muskatnuss drüber streuen (reiben)
Zutaten
5 Eigelb
400 ml Milch
250 ml Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Muskatnuss
Salz
300 ml BraunerRum
Anweisungen
1
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit der Messerspitze herauskratzen.
2
Das Vanillemark und die Vanilleschote in einen ausreichend großen Topf geben und Milch, Sahne, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzugeben. Den Topfinhalt unter Rühren langsam erhitzen. (Nicht kochen)
3
Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Das Eiweiß steif schlagen und zur Eigelbmasse geben. Den Zucker hinzugeben und das Ganze zu einer hellen und voluminösen Masse schlagen.
4
Die Eiermasse unter ständigem Rühren (!) langsam in den Topf geben und unter die Milchmasseheben.
5
Den Eggnog 10-15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen und kurz vor dem servieren den Alkohol zugeben.
6
Den fertigen Eggnog in Tassen füllen und etwas Muskatnuss drüber streuen (reiben)
Eggnog klassisch
ZutatenAnweisungen
Eierlikör Eggnog: Die schnelle Variante des leckeren Eggnog
Wer bereits fertigen Eierlikör Zuhause hat und jetzt noch etwas Inspiration sucht, um den langweiligen Eierlikör etwas aufzuhübschen und ihm das gewisse Etwas zu verleihen, der sollte sich das folgende Rezept anschauen. Mit unserem leckeren Eierlikör Eggnog Rezept wird aus langweiligem Eierlikör das perfekte Wintergetränk.
Zutaten
150 ml Eierlikör
150 ml Milch
100 ml Sahne
30 ml BraunerRum
2 EL FrischeSahne
Optional
Schokoraspel
Zubereitung
1
Milch in einen ausreichend großen Topf geben, kurz aufkochen und einige Zeit warten bis die Milch nicht mehr hochkocht.
2
Den Eierlikör langsam und unter ständigem Rühren in die heiße (aber nicht mehr kochende) Milchgeben.
3
Zucker und Rum hinzugeben. Den Eierlikör Eggnog mit einem Mixstab, Schäumer oder Schneebesen zum Schäumen bringen und in ein Glas / Tasse füllen.
4
Sahne aufschlagen und auf den Eggnog geben. Nach Lust und Laune mit Schokoraspeln garnieren.
Zutaten
150 ml Eierlikör
150 ml Milch
100 ml Sahne
30 ml BraunerRum
2 EL FrischeSahne
Optional
Schokoraspel
Anweisungen
1
Milch in einen ausreichend großen Topf geben, kurz aufkochen und einige Zeit warten bis die Milch nicht mehr hochkocht.
2
Den Eierlikör langsam und unter ständigem Rühren in die heiße (aber nicht mehr kochende) Milchgeben.
3
Zucker und Rum hinzugeben. Den Eierlikör Eggnog mit einem Mixstab, Schäumer oder Schneebesen zum Schäumen bringen und in ein Glas / Tasse füllen.
4
Sahne aufschlagen und auf den Eggnog geben. Nach Lust und Laune mit Schokoraspeln garnieren.
Eierlikör Eggnog
ZutatenAnweisungen
Tom & Jerry Eggnog: US-Eierpunsch-co*cktail
Der „Tom & Jerry” ist eine vor allem in den US beliebte Variante des Eggnogs. Er wird überwiegend zu Weihnachten und Silvester getrunken. Der Autor Damon Runyon erwähnte den Tom & Jerry in einer seiner Kurzgeschichten und schrieb überihn:
Dieser heiße Tom and Jerry ist ein traditionelles Getränk, mit dem von allen in diesem Land Weihnachten gefeiert wird, und es ist in der Tat so populär, dass viele Leute denken, Weihnachten sei nur erfunden worden, um einen Vorwand zu haben, Tom and Jerry zu trinken(…)“.
Wenn das mal kein Grund ist, den Tom & Jerry jetzt Zuhause selber zu machen – hier das passende Rezept:
Zutaten
4 Eier
100 g Puderzucker
150 ml Weinbrand
1 L Milch
1 Muskatnuss
Zimt
Zubereitung
1
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Puderzucker zusammen in eine ausreichend große Schale geben und schaumig schlagen bis eine feste, steife und helle Masse entsteht. Die steifgeschlagene Eiermasse kaltstellen.
2
In einer separaten Schale Eigelb, Gewürze und Weinbrand hinzugeben und kräftig umrühren. Jetzt diese Masse mit dem geschlagenen Eiweiß verrühren bis eine Art cremiger Teig (der sogenannte Batter) entsteht
3
Zwei EL des Tom & Jerry Batter in ein hitzefestes Glas geben und unter Rühren mit heißer Milch auffüllen. Kräftig weiter Rühren bis sich ein fester Schaum bildet.
4
Nach Belieben geriebene Muskatnuss oder Zimt auf der Schaumhaube verteilen.
Zutaten
4 Eier
100 g Puderzucker
150 ml Weinbrand
1 L Milch
1 Muskatnuss
Zimt
Anweisungen
1
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Puderzucker zusammen in eine ausreichend große Schale geben und schaumig schlagen bis eine feste, steife und helle Masse entsteht. Die steifgeschlagene Eiermasse kaltstellen.
2
In einer separaten Schale Eigelb, Gewürze und Weinbrand hinzugeben und kräftig umrühren. Jetzt diese Masse mit dem geschlagenen Eiweiß verrühren bis eine Art cremiger Teig (der sogenannte Batter) entsteht
3
Zwei EL des Tom & Jerry Batter in ein hitzefestes Glas geben und unter Rühren mit heißer Milch auffüllen. Kräftig weiter Rühren bis sich ein fester Schaum bildet.
4
Nach Belieben geriebene Muskatnuss oder Zimt auf der Schaumhaube verteilen.
Tom undJerry
ZutatenAnweisungen
Alkoholfreier Eggnog: Genuss braucht nicht immer Alkohol
Wer sich nicht vorstellen kann, dass leckere Getränke aus Ei und Alkohol funktionieren, oder einfach mit klaren Kopf durch die Weihnachtlichen Tage kommen möchte, für den könnte das folgende Rezept etwas sein. Mit unserem leckeren Rezept für alkoholfreien Eggnog muss man nicht auf Genuss verzichten.
Zutaten
6 Eigelb
500 ml Milch
150 ml Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Muskatnuss
Zubereitung
1
Zuerst die Eigelbmasse: Eigelb und Eiweis trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker in eine Schale geben und zu einer luftigen Masse schlagen.
2
Jetzt die Milchmischung: Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Innere der Schote herauskratzen und zusammen mit der Schote in einen Topfgeben.
3
Die restlichen Zutaten in den Topf geben und bei mittlerer Temperatur auf dem Herd erhitzen. (Nicht kochen!)
4
Jetzt die Eigelbmasse langsam und unter ständigem Rühren (!) zu der Milchmischung geben.
5
Falls nötig noch einmal kurz erhitzen und den heißen Eggnog mit geriebener Muskatnuss dekorieren.
Zutaten
6 Eigelb
500 ml Milch
150 ml Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Muskatnuss
Anweisungen
1
Zuerst die Eigelbmasse: Eigelb und Eiweis trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker in eine Schale geben und zu einer luftigen Masse schlagen.
2
Jetzt die Milchmischung: Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Innere der Schote herauskratzen und zusammen mit der Schote in einen Topfgeben.
3
Die restlichen Zutaten in den Topf geben und bei mittlerer Temperatur auf dem Herd erhitzen. (Nicht kochen!)
4
Jetzt die Eigelbmasse langsam und unter ständigem Rühren (!) zu der Milchmischung geben.
5
Falls nötig noch einmal kurz erhitzen und den heißen Eggnog mit geriebener Muskatnuss dekorieren.
Alkoholfreier Eggnog
ZutatenAnweisungen
Woher kommt der amerikanische Schwager des Eierpunschs?
Niemand weiß sicher, woher der Eggnog stammt. Oft wird vermutet, dass seine Ursprünge in England liegen, denn dort pflegte man zwischen dem 13. und dem 15. Jahrhundert ein alkoholisches Heißgetränk auf Milchbasis zu trinken, welches „Posset” genannt wurde und Wein sowie Eier enthielt. Allerdings wurden hölzerne Becher in englischen Kneipen früher auch „Nog” genannt, was ebenfalls als ein möglicher Ursprung gilt. Eine weitere Theorie geht davon aus, dass „Eggnog” schlicht eine Verballhornung von „egg and grog” ist. In Amerika seien dann im Nachhinein die Zutaten verändert worden, weshalb das Getränk heute nichts mehr mit Grog zu tun hat. Aber woher auch immer der Name stammt, das Getränk ist heute rund um den Globus ein Kassenschlager.
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